Caldinho de feijão de caneca, uma receita com bacon frito

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Caldinho de feijão de caneca, uma receita com bacon frito

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1 kg de feijão do tipo preto 2,5 litros de água 1 folha de louro 200 gramas de bacon 1 cebola 2 dentes de alho

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1/2 pimentão do tipo vermelho 1 talo de salsão Sal e molho de pimenta vermelha a gosto Cheiro-verde fresco Bacon com pouca gordura

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Como fazer um Caldinho de feijão de caneca

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Então, desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Agora, deixe esfriar e bata no seu liquidificador até obter um creme homogêneo e uniforme.

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Chegou a hora de começar o tempero. Primeiramente, aqueça uma panela grande, em fogo médio, e refogue o bacon por 5 minutos ou até desgrudar a gordura, sem dourar, mas cuidado para não queimar.

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Em seguida, adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue por mais uns 5 minutos ou até dourar. Então, adicione o salsão e refogue por mais uns 2 minutos e despeje o caldo batido, sal, pimenta, agosto, e a água restante.

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Logo após, cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, por uns 15 minutos. Por fim, é só transferir para canecas e servir acompanhado de cheiro-verde e bacon fritos em cubinhos pequenos.